麥芽健脾疏肝不一般_膳食養生_麥芽,健脾疏肝

麥芽系大麥之芽,全國各地均有生産。它的主要功效爲消食健胃,回乳消脹。其消食健胃功效主要是促進澱粉性食物的消化,如米、面、薯芋類的積滯不化,常與山楂、神曲、雞內金配伍使用;回乳消脹功效與其疏肝解郁作用有關。

生麥芽偏于消食健胃,炒麥芽多用于回乳消脹。授乳期婦女不宜使用。

麥芽新研究

麥芽含有澱粉酶、轉化糖酶,維生素B、D、E,脂肪、卵磷脂,麥芽糖、葡萄糖、糊精等,另含大麥芽堿、甜菜堿、膽堿、腺嘌呤、氨基酸、細胞色素C、磷脂等。

麥芽糖和糊精有助消化作用;麥芽浸劑可使血壓降低;大麥芽堿有抗真菌作用。也有研究認爲,麥芽的回乳和催乳的雙向作用不在于生用與炒用,而在于用量之大小。小劑量催乳,大劑量回乳,如用于抑制乳汁分泌 (回乳)用量應在30克以上。

麥芽藥膳

麥芽健脾茶

炒麥芽90克,黨參30克,白術15克,冰糖適量。先將麥芽洗淨,放入鍋中,加水至滿,用大火煮沸後,改用文火煮5分鍾;再下切好的黨參、白術片,煮沸20分鍾,加適量冰糖,待涼後過濾取汁,裝瓶備飲。每次30~50毫升,每日2次。此茶益氣健脾、除濕助運、消食和胃,主要用于消化不良,亦可用于糖尿病(不加糖)。

麥芽青皮飲

生麥芽30克,青皮10克。將二味放入鍋內,加水同煮1小時,濾取汁液備飲。此飲開胃消食、疏肝止痛,用于肝氣郁結、橫逆脾胃所致的兩脅脹痛,飲食不香,口中乏味。每日1劑,分次頻飲。

大麥薏米粥

大麥(去皮)、薏苡仁、土茯苓各60克。先水煎土茯苓,去渣取藥汁,加入大麥、薏苡仁,文火煎煮成粥,早晚食用。此粥可作爲四肢痿軟不用者的保健食品;常作爲格林-巴利綜合征患者的輔助食療,對恢複下肢功能有一定幫助。

養生經驗方

脈安沖劑(《新編中成藥手冊》)

北山楂、麥芽。每次20克,每日2次,沖服。本品爲消食健脾劑,多用于納呆、腹脹、脘悶、食積等,主治高膽固醇血症、高脂蛋白血症。

升肝降胃湯(《醫學衷中參西錄》)

生麥芽12克,生雞內金6克,懷山藥30克,水煎服。此方舒達肝氣、健胃和中,主治肝胃不和,症見脅下作痛、飲食停滯、時有呃逆等。

麥芽煎(《醫宗金鑒·婦科心法要訣》)

炒麥芽90克,水煎代茶飲。無兒食乳欲斷乳方。


中藥回乳藥用麥芽,生麥芽和炒麥芽那個最好?

  生麥芽炒麥芽與催乳回乳關系

  麥芽是臨床上常用之品,爲禾本科植物,大麥成熟果實發芽幹燥而得。本人在藥房工作當中,發現相當一部分中醫醫生認爲生麥芽有催乳的作用,炒麥芽有回乳的作用,而一部分則認爲生、炒麥芽都有回乳和催乳的作用,關鍵在于量的大小,因而臨床醫生都有獨到見解,意見頗不一致。針對這一問題,本人查閱了有關文獻,現將觀點闡述如下,以和大家共同探討。
  古代醫藥學中<藥品化義>:“大麥芽,……若女人氣血壯盛,或産後無兒飲乳,乳房脹痛,丹溪用此二兩,炒香搗去皮爲末,分作四服立消,其性氣之銳,散血行氣,迅速如此,勿輕視之。”<醫學衷中參西錄>:“大麥芽,至婦人乳汁爲血所化,因其善于消化精微兼破血之性,故又善回乳。人丸散劑可炒用,入湯劑宜生用。”<醫學衷中參西錄>中並無明確規定回乳用炒麥芽或生麥芽,可見生、熟皆可。<中國藥典>中“生麥芽:健脾和胃通乳,用于脾虛食少,乳汁郁積;炒麥芽:行氣清食回乳,用于食積不清,婦女斷乳;焦麥芽:消食化滯,用于食積不調,脘腹脹痛,用量9-15g回乳炒用60g。”<中藥學>中“單用生麥芽或炒麥芽120g(或生、炒各60g)用于斷乳、乳房脹痛。”
  綜上之言,可見麥芽的催乳、回乳有以下三個觀點:生麥芽通乳,“生”取其“生發”之意,量在30g以下;炒麥芽回乳,“炒”取其“炒枯”之意,量在60g之上。生、炒麥芽均可單獨用于回乳,量60-120g。生麥芽、炒麥芽混用用于回乳,量各爲60g。
  現代藥理學研究認爲生麥芽含有麥角胺類化合物,能夠抑制催乳素的分泌,從而用于回乳,炒後可破壞麥角胺類化合物,回乳作用減弱。臨床上有因服用脈安沖劑(生麥芽、生山楂組成)致哺乳期婦女斷乳之說,可見單味生麥芽有回乳作用。然而藥理學對生、炒麥芽的研究有片面性,例如單用生或炒麥芽用于催乳尚未研究,因而生、炒麥芽用于催乳的原理用<中醫基礎理論>和<中醫婦科學>上的有關內容來解釋。
  臨床上缺乳的病因病機爲:氣血虛弱,影響乳汁生成;肝郁氣滯,乳汁運行不暢,乳竅不通。前者宜用補益氣血的藥物,輔以通乳之藥,酌加生或炒麥芽。因“見肝之病,當知傳脾,當先實脾(<金匮要略>)”、肝氣郁結勢必影響脾胃的運化功能,脾失健運而缺乳。所以用生或炒麥芽使脾胃功能恢複正常,肝氣條達,氣血充盈,乳汁自生。
  綜上可見,麥芽的回乳與催乳的作用,不在于炒與否,而在于量的差異。即小劑量消食化滯,疏肝解郁而催乳(用複方);大劑量消散之力強,耗散氣血而回乳(用單方)。
  中醫上有句行話叫“中醫不傳之秘在于用量”。不同的醫生開同樣種味的中藥,而療效不同,除“因人、因時、因地”不同之外,究其原因,關鍵在于量的大小。如升麻少用(6g以下)有清熱解毒之功;多用(10g以上)有升陽舉陷之效。紅花量小和氣養血,最大則活血化瘀。蘇木量小和血,量大破血。可見中藥用量大小,功效有異,甚至産生相反的作用。因而掌握以麥芽爲代表的衆多類中藥,無論對于藥學工作者,還是醫學工作者,都有很大的幫助。
提問者評價
謝謝
如果你是醫務工作者
能否與你交友
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